Los tamales, un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, se reinventan en una versión dulce que promete conquistar a los amantes del chocolate. Esta receta combina la suavidad de la masa de maíz con el sabor intenso del cacao, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
- Ingredientes:
-230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-200 gramos de leche condensada
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-350 ml de leche evaporada
-1 taza de cacao en polvo
-200 gramos de chocolate amargo en tableta
-Hojas de maíz para tamales
-2 tazas de harina para tamal
- Preparación:
-En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade la leche condensada y el cacao en polvo mezclando hasta integrar bien. Incorpora la leche evaporada y, poco a poco, la harina para tamal, mezclando manualmente hasta obtener una masa homogénea y suave.
-Limpia bien las hojas de maíz y colócalas en agua caliente para que se ablanden. Esto facilitará el proceso de armado.
-Trocea la tableta de chocolate amargo. Coloca una porción de la masa en el centro de cada hoja de maíz, añade algunos trozos de chocolate y cierra la hoja formando un paquete. Asegúrate de que estén bien sellados para que no se abran durante la cocción.
- Coloca los tamales en una vaporera previamente calentada y cocina durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté bien cocida. Deja reposar unos minutos antes de servir.