El tiramisú es ese postre italiano que combina cremosidad y sabor. Hay una receta sencilla para preparar este delicioso clásico en casa.
Los ingredientes necesarios son: 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 250 g de queso mascarpone, 1 taza de café espresso fuerte enfriado, 24 bizcochos Savoiardi (también conocidos como ladyfingers) y cacao en polvo para espolvorear.
Comienza haciendo una taza de café espresso fuerte y déjalo enfriar. El café debe estar a temperatura ambiente antes de usarlo.
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En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligera. Añade el queso mascarpone y mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea y suave.
Sumerge cada bizcocho en el café enfriado, asegurándote de que no se empapen demasiado. Colócalos en una capa en el fondo de un molde. Extiende una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Repite el proceso con otra capa de bizcochos y otra capa de crema.
Una vez montadas las capas, espolvorea una generosa capa de cacao en polvo por encima. Deja el tiramisú en el refrigerador durante al menos cuatro horas o incluso toda la noche. Esto permite que el postre adquiera su textura perfecta.