Uno de los aperitivos más versátiles es el hummus. Esta pasta cremosa, favorita en el medio oriente, se ha hecho presente como dips en las mesas de muchas celebraciones en el mundo. Su ingrediente principal son los garbanzos, pero en la actualidad existen muchas versiones y una de ellas es con aguacate. Apúntate esta receta de hummus de aguacate que presentamos a continuación con la cual impresionarás a todos tus invitados en una próxima reunión.
Para este rico plato de hummus de aguacate necesitarás de los siguientes ingredientes:
- 150 g de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de comino
- Hojas de cilantro fresco y semillas de sésamo para decorar.
Para que el resultado sea un hummus de aguacate suave, cremoso y aterciopelado deberás seguir los siguientes pasos. Busca tu batidora o procesador de alimentos para que mezcles los garbanzos, tahini con un poco de zumo de limón, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y comino.
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Cuando la unión de todos estos ingredientes tenga una consistencia suave y cremosa le vas a agregar el aguacate hasta que logres integrarlo por completo. Prueba y rectifica la sal y la pimienta, ajústalo a tu gusto. Para darle un toque fresco y muy estético a este plato, puedes colocar unas hojas de cilantro y semillas de sésamo.
Cómo ves esta receta es muy fácil tanto de preparar como de acompañar. Al hummus de aguacate lo puedes servir con tortillas de maíz, trocitos de zanahoria, galletas de soda o diferentes tipos de pan. Si lo prefieres puedes utilizar esta mezcla para aderezar sándwiches o como aderezo para ensaladas.
Otras propuestas de hummus
Son muchas las combinaciones de esta receta, además del hummus de aguacate, está el clásico y tradicional que es solo con garbanzo, pero también te puedes darte un gusto al prepararlo de remolacha, berenjena, piquillos, aceitunas negras, boniato, guisantes, hierbas frescas y lentejas. Solo tienes que jugar con los ingredientes base e ir incorporando vegetales o especies hasta conseguir uno acorde a la ocasión.