En la vasta y dinámica plataforma de TikTok, donde los usuarios encuentran de todo, desde tutoriales de baile hasta recetas rápidas y fáciles, una usuaria ha capturado la atención con su sencilla y deliciosa receta de lemonies.
Esta propuesta de receta es ideal para quienes buscan sorprender en una merienda o reuniones sin complicarse en la cocina. Los ingredientes para preparar lemonies en un molde de 20x20 cm son:
- 120 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- 130 gramos de harina 0000
- Jugo de 1 limón.
- Para el glaseado: 180 gramos de azúcar impalpable y jugo de limón c/n.
Preparación de los lemonies
En un bol, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia sólida y homogénea. Incorpora a la receta la ralladura de limón a la mezcla anterior, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
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Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté bien integrada. Vierte la harina y el jugo de limón en la mezcla, batiendo hasta obtener una masa uniforme.
Vierte la mezcla en un molde de 20x20 cm, previamente preparado con papel de horno o engrasado con manteca y harina. Hornea a 180ºC durante 20-30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Para el glaseado, en un bol, mezcla 180 gramos de azúcar impalpable con suficiente jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Una vez horneados y enfriados, cubre los lemonies con el glaseado.