Un clásico de las costas mexicanas llega a tu cocina con esta receta culinaria sencilla y deliciosa de camarones al mojo de ajo, una verdadera explosión de sabores, que conquista paladares y convierte cualquier ocasión en una fiesta gastronómica.
La clave para un mojo de ajo perfecto radica en la calidad de los ingredientes. Camarones frescos, ajo picado finamente y un aceite de oliva extra virgen son la base de este platillo.
El mojo de ajo, con su salsa intensa y aromática, es una receta culinaria popular en Latinoamérica. Se cree que su nombre proviene del portugués "moho", que significa salsa, y que su origen se remonta a las Islas Canarias.
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Los camarones al mojo de ajo son versátiles y adaptables. Puedes acompañarlos con una variedad de guarniciones, desde un clásico arroz blanco hasta verduras al vapor o una ensalada fresca, que le sentarán bien a la receta.
Recuerda que para el éxito de esta receta culinaria será fundamental la elección de camarones frescos, de color firme y brillante, con un olor a mar fresco. No cocines demasiado los camarones, por lo que es importante no pasarse de cocción para que no queden secos. Puedes agregar especias como chile guajillo o pimentón para darle un toque picante a tu mojo de ajo.
Receta de camarones al mojo de ajo
Ingredientes, para 4 personas:
- 1 kg de camarones limpios y pelados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo picados finamente
- Jugo de 6 limones
- Sal de mar
Preparación de la receta de camarones al mojo de ajo
- Calienta el aceite de oliva en un sartén.
- Agrega el ajo picado y cocina por unos segundos.
- Seca los camarones con papel absorbente y añádelos al sartén. Cocina durante 2 minutos por cada lado.
- Retira del fuego, agrega sal, perejil picado y jugo de limón al gusto.