Uno de los tipos de hongos comestibles que se han convertido en el rey de las comidas, son los champiñones. Su sabor suave y su textura carnosa son dos características que lo han vuelto el favorito de muchas recetas. Es un ingrediente muy rico en vitaminas del grupo B, además de brindar muchos beneficios a la salud cardiovascular.
Existen muchas propuestas gastronómicas que tienen al champiñón de protagonista, pero ninguna como las cuatro que se describen a continuación. Estas iniciativas culinarias gustan mucho no solo por su sabor, también por su sencilla y rápida preparación. Además, todas ellas tienen en común que se preparan con champiñones laminados.
Una de estas iniciativas son los champiñones laminados salteados. Una receta en la que se requiere de 200 gramos de champiñones, además se necesitan 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 ramillete de perejil, tomillo y sal. Para su preparación simplemente hay que lavar los champiñones y cortarlos en láminas, luego saltearlos con el ajo y el aceite de oliva para luego sazonar con perejil y tomillo.
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La segunda receta se trata de pizza de champiñones. Este platillo requiere de 200 gramos de champiñones, 100 gramos de salsa de tomate, media cebolla, queso mozzarella y orégano. En cuanto a la masa para la pizza puede ser casera o comprar una ya hecha. Para la elaboración de este plato simplemente hay que montar en la masa todos los ingredientes y meter al horno.
La tercera receta es la lasaña de champiñones laminados con soja. Para esta alternativa culinaria se necesitan: 250 gramos de champiñones frescos, 200 gramos de salsa de tomate, 200 gramos de soja texturizada, 200 gramos de bechamel casera, 2 cucharadas de aceite de oliva y de salsa de soja, ½ de tomillo, ¼ de orégano más 1 paquete de pasta para lasaña precocida.
La elaboración de esta propuesta gastronómica es muy simple solo debes alternar las capas de lasaña con los champiñones, la soja y salsa, finalmente la cubres con bechamel y la pones a hornear.La cuarta receta es un revuelto de champiñones laminados con tofu. Para elaborar esta propuesta solo se necesitan: 100 gramos de champiñones, 200 gramos de tofu, 3 cucharadas de aceite de oliva, ¼ de cúrcuma, ¼ de ajo en polvo, 1 cucharadita de maicena y una pizca de sal. Los pasos a seguir son dos: se saltea el tofu desmenuzado con champiñones y especias y luego se espesa con maicena.