No hay nada mejor que un buen plato casero y reconfortante para los días frescos. Por eso, una opción fácil y rendidora es la sopa crema de pollo con verduras, ideal para calentar el cuerpo y el alma. Esta receta, sencilla, pero deliciosa, es perfecta para disfrutar en familia y nutrirse con ingredientes frescos.
Esta receta no solo es una opción deliciosa y nutritiva, sino también una forma estupenda de aprovechar ingredientes frescos y disfrutar de una comida reconfortante en los días fríos.
- Ingredientes:
2 pechugas de pollo
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2 zanahorias
1 papa
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
200 ml de crema de leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Preparación de la sopa crema de pollo con verduras
Picar finamente la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cortar las zanahorias y la papa en cubos pequeños.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Retirar el pollo y reservar.
En la misma olla, añadir un poco más de aceite si es necesario y sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos. Añadir las zanahorias y la papa y cocinar durante unos minutos más.
Incorporar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas.
Mientras las verduras se cocinan, desmenuzar las pechugas de pollo que habíamos reservado.
Añadir el pollo desmenuzado a la olla y dejar cocinar por unos minutos más. Luego, agregar la crema de leche y mezclar bien. Cocinar a fuego lento hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa.
Salpimentar al gusto y mezclar bien.
Servir la sopa caliente y decorada con perejil fresco picado.