¿Quieres comer bien y sentirte mejor? Esta nota es para ti. Te presentamos cinco recetas saludables, fáciles, rápidas y nutritivas que puedes hacer en casa con ingredientes naturales durante la semana.
Lunes: Ensalada de quinoa y aguacate
Empezamos la semana con una receta a todo lo que da: una ensalada de quinoa y aguacate. Se trata de una combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y verduras frescas. Para preparar esta ensalada, solo tienes que cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y escurrirla bien. Luego, corta un aguacate maduro en trozos y mézclalo con la quinoa. Añade tomates cherry, pepino y espinacas picadas al gusto. Para el aliño, mezcla el zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y listo.
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Martes: Salmón al horno con espárragos y patatas
El martes nos decantamos por una receta exquisita: salmón al horno con espárragos y patatas dulces. El salmón es uno de los alimentos más saludables que existen, ya que es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que protegen el cerebro, el corazón y las articulaciones. Para hacer este plato, precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja con papel de aluminio. Lava y pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en la bandeja y rocíalas con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Hornea durante 15 minutos. Luego, añade los espárragos lavados y cortados en trozos y el salmón salpimentado. Hornea durante otros 15 minutos o hasta que el salmón esté listo. ¡Ya tienes una comida completa y deliciosa!
Miércoles: Stir-fry de pollo con verduras variadas
El miércoles optamos por un stir-fry de pollo con verduras variadas, una receta rápida y fácil que nos permite aprovechar las verduras que tengamos en la nevera. Para hacer este stir-fry, corta el pollo en tiras finas y salpimiéntalo. Calienta un wok o un sartén grande a fuego alto y añade un poco de aceite de oliva. Luego, saltea las verduras que hayas elegido, como brócoli, zanahorias, pimientos, cebolla, champiñones, etc. Corta las verduras en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen rápido y queden crujientes. Añade salsa de soja baja en sodio y jengibre rallado al gusto. Vuelve a incorporar el pollo y mezcla todo bien. ¡Ya tienes un stir-fry de pollo con verduras listo para servir!
Jueves: Tacos de pavo con hojas de lechuga
El jueves nos damos un capricho con unos tacos de pavo con hojas de lechuga, una versión saludable de este plato mexicano. Para hacer estos tacos, cocina el pavo picado en un sartén con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, comino y orégano. Mientras tanto, prepara el guacamole triturando un aguacate maduro con el zumo de medio limón, sal, pimienta y cilantro picado. Lava y seca unas hojas de lechuga grandes y resistentes. Rellena cada hoja con el pavo, el guacamole y las verduras que prefieras, como tomate, cebolla, maíz, jalapeños, etc. ¡Ya tienes unos tacos para disfrutar sin culpa!
Viernes: Pasta integral con pesto de albahaca y tomates cherry
El viernes celebramos el fin de semana con una pasta integral con pesto de albahaca y tomates cherry, una preparación sencilla pero deliciosa. Para hacer este plato, cuece la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrela bien. Para el pesto, tritura en un procesador de alimentos o en un mortero unas hojas de albahaca fresca, un diente de ajo, unos piñones tostados y queso parmesano rallado. Añade aceite de oliva poco a poco hasta obtener una salsa cremosa. Salpimienta al gusto. Mezcla la pasta con el pesto y añade unos tomates cherry partidos por la mitad. ¡Ya tienes una pasta integral con pesto de albahaca y tomates cherry para chuparse los dedos!