En la ajetreada vida moderna, encontrar recetas que sean rápidas, deliciosas y prácticas para llevar al trabajo puede ser todo un desafío. Sin embargo, el Pollo al Champiñón se presenta como una solución perfecta, una receta ideal para quienes buscan una comida casera y nutritiva sin pasar horas en la cocina.
No solo es una receta rápida y fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y deliciosa para tus almuerzos. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, puedes disfrutar de una comida gourmet sin complicaciones.
- Ingredientes:
2 pechugas de pollo
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200 gramos de champiñones frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
200 ml de crema de leche
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
- Preparación:
Preparar los ingredientes: Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras o cubos, según prefieras. Limpia y corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Saltear los vegetales: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Luego, incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
Añadir el vino: Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol, lo que tomará unos minutos.
Incorporar la crema: Reduce el fuego y añade la crema de leche. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Vuelve a poner el pollo en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
Ajustar el sabor: Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Servir o almacenar: Este plato es ideal para preparar la noche anterior y llevarlo al trabajo al día siguiente. Simplemente guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalo en el microondas antes de comer.