Los muffins salados de jamón y queso feta son una excelente opción para comenzar una comida con un aperitivo delicioso. Esta receta es fácil de hacer y se conservan bien en la nevera por varios días. También, pueden ser congelados sin problemas. Puedes llevarlos en el lonche al trabajo y se puede calentar en el microondas sin problemas, lo que lo hace un almuerzo ideal.
Estos muffins se preparan de manera similar a los tradicionales mezclando ingredientes básicos como huevos, yogur, aceite y harina tamizada con levadura. Sin embargo, en esta versión salada, se añaden trocitos de queso feta, jamón cocido, tomate y un toque de hierbas provenzales.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios son 100 gramos de jamón cocido, 100 gramos de queso feta, 2 tomates, 4 huevos, 1 yogur natural, 80 gramos de aceite de oliva suave, 200 gramos de harina, 1 sobre de levadura seca, pimienta y sal al gusto, y una cucharadita de hierbas provenzales.
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Paso a paso para preparar muffins salados de jamón y queso feta
Mientras se precalienta el horno a 180 °C, comienza cortando el queso feta y el jamón en pequeños cubos. Pela los tomates, quita las semillas y córtalos en daditos.
En un bol, bate los huevos con el yogur y el aceite. Luego, añade la harina previamente tamizada junto con la levadura y mezcla bien. Incorpora los cubos de jamón, queso y tomate, además de las hierbas, y salpimentar al gusto.
Vierte el resultado en moldes para muffins con cápsulas de papel llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Déjalos enfriar antes de servir.