El desayuno y la merienda son momentos perfectos para disfrutar de algo diferente y delicioso. Si estás buscando una opción saludable y fácil de preparar, el budín de banana es la receta ideal.
Los ingredientes para un budín de banana son: 2 bananas maduras, 2-3 huevos (si son pequeños, usa 3), 5 cucharadas soperas de aceite de girasol o maíz, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada sopera de leche, 1 cucharada de esencia de vainilla, y 1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común con una cucharada de polvo de hornear).
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bowl, pisa las bananas hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos, el aceite, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar al puré de bananas. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
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Añade la harina poco a poco, tamizándola para evitar grumos. Mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté homogénea. Vierte la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Con estos sencillos pasos, tendrás listo el budín de banana.
Deja enfriar un poco el budín antes de desmoldarlo para que mantenga su forma y textura. Disfruta de este delicioso budín de banana, una opción fácil de preparar, saludable y deliciosa.