Durante el embarazo, la dieta adquiere una relevancia especial, y entre las recomendaciones de los especialistas en nutrición, las habas destacan como una opción excepcionalmente beneficiosa. Estas legumbres son una fuente incomparable de ácido fólico, hierro, zinc, proteínas vegetales y fibra, nutrientes vitales tanto para la madre como para el bebé en desarrollo.
El ácido fólico es fundamental para prevenir defectos congénitos, mientras que el hierro asegura un adecuado suministro de oxígeno. El zinc contribuye al crecimiento celular y al sistema inmunológico, mientras que las proteínas vegetales y la fibra son esenciales para la salud general y la digestión. En consecuencia hay que cuidar muy bien la dieta durante esta etapa y las habas son clave para lograrlo.
Otro aspecto significativo que destacan los expertos en nutrición es que el comer habas puede contribuir a prevenir el exceso de peso durante el embarazo. Controlar esto es crucial para la salud materna y fetal, ya que un aumento de la masa corporal puede desencadenar en complicaciones durante el parto y el desarrollo del bebé.
Las habas son una fuente esencial de ácido fólico
Las habas son aliadas de la nutrición en un sentido bastante amplio porque además de sus beneficios para el embarazo, su consumo también promueve la salud cardiovascular y digestiva. Sus nutrientes ayudan a regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, protegiendo así el corazón y el sistema circulatorio. La fibra presente en estas legumbres favorece la digestión y previene el estreñimiento, un problema común durante el embarazo.
Las habas pueden estar presentes en todo proceso de alimentación ya que su forma de consumo es muy versátil. Pueden disfrutarse de diversas maneras, desde agregarlas a ensaladas y guisos hasta prepararlas en purés o salteados. Tienen un sabor suave y terroso, con una textura tierna y ligeramente mantecosa. Su aspecto distintivo, con un exterior verde y una textura ligeramente arrugada, las hace fácilmente reconocibles en el mercado.
Además de las habas, las embarazadas pueden beneficiarse del consumo de lentejas. Estas legumbres son ricas en ácido fólico, hierro, proteínas vegetales y fibra, proporcionando nutrientes esenciales para el desarrollo del feto y la salud materna durante el embarazo.