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¿Te gustan los pancakes? ¿Y las manzanas? Si la respuesta es sí, entonces te tengo una buena noticia: puedes combinar estos dos ingredientes y crear unos mini apple pancakes que son una delicia. Son perfectos para desayunar o merendar, ya que son fáciles de hacer, saludables y muy ricos. Además, puedes decorarlos con lo que más te guste, desde miel hasta crema pastelera.
Te aseguramos que no podrás resistirte a esta receta porque es una preparación demasiado fácil y rica de hacer.
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Para preparar esta receta, solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro tenés en tu cocina. Estos son:
- 2 huevos.
- 1 taza de harina 000 (140 g).
- 1 taza de leche (240 ml).
- 1 cucharadita de manteca o aceite.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 manzanas.
- 4 cucharaditas de azúcar.
- Canela, coco, miel o lo que quieras para decorar (opcional).
¿Cómo se hacen los mini apple pancakes?
- Coloca en el vaso de la licuadora los huevos, la harina tamizada, la sal, la manteca y la leche. Bate todo hasta obtener una crema espesa y homogénea. Deja reposar la mezcla en la heladera unos minutos.
- Lava las manzanas y pelalas si prefieres. Corta rodajas de medio centímetro de grosor y sácales las semillas con un cuchillo o un sacacorazones.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Sumerge las rodajas de manzana en la crema que preparaste y ponlas en la sartén, una por una. Cocínalas unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y esponjosas. Puedes tapar la sartén para que se cocinen mejor.
- Retira los mini apple pancakes y déjalos enfriar sobre una rejilla o un plato. Repite el proceso con el resto de la masa y las manzanas.
- Decora los mini apple pancakes como más te guste. Puedes espolvorearles canela, azúcar, coco rallado, o bañarlos con miel, dulce de leche, chocolate, crema pastelera o lo que se te ocurra.