Los trocitos de pechuga de pollo sin hueso empanizados también son conocidos como boneless de pollo y poco a poco se incorporaron en la gastronomía de México, como resultado de fusionar lo mejor de la cocina internacional con el toque único y sabroso de la cultura mexicana. Esta es una de las tantas recetas que no solo deleita el paladar, también evoca tradiciones y momentos especiales alrededor de la mesa. Con una combinación perfecta de sabor, textura y presentación, son una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida casual hasta una reunión familiar o una fiesta.
El sabor de este plato es simplemente irresistible. La carne de pollo, jugosa por dentro y crujiente por fuera, se combina con una mezcla de harina de trigo y maicena que le otorga esa textura dorada y crujiente tan característica. El toque de sal y pimienta resalta aún más el sabor natural del pollo, creando una explosión de sabores en cada bocado.
La textura de esta receta es otro elemento destacado. Al freírse en abundante aceite de oliva virgen extra, se logra una capa exterior crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad y jugosidad de la carne de pollo en su interior. Esta combinación de texturas hace que cada mordisco sea una experiencia deliciosa y satisfactoria.
Los boneless de pollo son ideales para acompañar con una variedad de salsas y guarniciones. Desde la clásica salsa de mango picante hasta opciones como guacamole, salsa de queso o salsa de chipotle, las posibilidades son infinitas. También se pueden servir con una ensalada fresca, arroz blanco o unas papas fritas, según el gusto de cada comensal.
El momento perfecto para disfrutar de esta receta culinaria es durante una tarde de reunión con amigos, una comida informal en familia o incluso como parte de un menú para una fiesta. Su versatilidad los convierte en una opción acertada para cualquier situación, siempre garantizando un plato lleno de sabor y buena compañía.
Receta de pollo picante sin hueso o boneless de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 150 g de harina de trigo
- 60 g de maicena para rebozar
- 75 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra abundante para freír
- 1 mango
- Chile en copos al gusto
- Zumo de 1 limón
Para preparar estos exquisitos boneless de pollo, sigue estos pasos:
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.
- Pasa los trozos de pollo por la maicena para rebozarlos.
- Prepara un engrudo fluido con la harina de trigo y el agua, y sumerge los trozos de pollo rebozados en este.
- Fríe los boneless en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Prepara la salsa de mango mezclando mango triturado, zumo de limón y chile en copos al gusto.
- Sirve los boneless calientes, acompañados de la salsa de mango picante y otras salsas a elección.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos boneless de pollo deliciosos y llenos de sabor, perfectos para compartir y sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Recuerda siempre mantener una alimentación equilibrada y disfrutar de tus comidas de manera consciente y placentera.