¿Estás buscando una receta fácil, rica y saludable para preparar en casa? ¿Quieres aprovechar las verduras que tienes en la heladera y hacer algo diferente? ¿Te gustaría sorprender a tu familia o amigos con un plato delicioso y nutritivo? Si la respuesta es sí, entonces no te pierdas esta receta de budín de verdura que te va a encantar.
El budín de verdura es una receta ideal para cualquier comida del día, ya sea el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena. Es una forma de incorporar más vegetales a tu dieta, sin renunciar al sabor ni a la textura.
Solo necesitas
- 2 zanahorias
- 2 zucchinis
- 1 pimiento rojo
- 2 choclos
- 1 lata de arvejas
- 150 gramos de muzzarella
- 8 huevos
- Provenzal
- Ají molido
- Sal y pimienta
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El secreto de esta receta está en los huevos, que le dan consistencia y cremosidad al budín. También puedes agregarle los condimentos que más te gusten, como provenzal, ají molido, orégano, perejil, etc. Lo importante es que el budín tenga sabor y personalidad.
El primer paso es cortar las verduras en trozos pequeños y ponerlas en un bol grande. Luego, agregar los huevos batidos y mezclar bien. Después, condimentar con sal, pimienta y las hierbas que prefieras. Por último, esparcir trozos de queso por encima y colocar la mezcla en un molde de budín o el que tengas a mano. Llevar al horno precalentado a 180 °C por unos 30 o 40 minutos hasta que el budín esté dorado y firme.
Cuando el budín esté listo, dejarlo enfriar un poco y cortarlo en rodajas. Ya puedes disfrutar de este plato exquisito y saludable, que puedes acompañar con una ensalada fresca, un pan casero o lo que se te ocurra. El budín de verdura es una receta que nunca falla y que siempre sorprende. ¡Que lo disfrutes!