El arroz con pollo es un plato tradicional que ha conquistado los paladares de generaciones enteras. Su sencillez, versatilidad y delicioso sabor lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta una comida especial.
¿Es un plato con historia? Sí. El origen del arroz con pollo se remonta a la época de la colonia, cuando la fusión de ingredientes y técnicas culinarias dio lugar a una rica variedad de platillos.
A lo largo del tiempo, cada región ha aportado su toque personal, creando diversas versiones de esta receta clásica.
Ingredientes para un arroz con pollo tradicional
1 pollo entero troceado
2 tazas de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 lata de guisantes
1 lata de maíz
4 tazas de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azafrán (opcional)
Preparación paso a paso
Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva. Retirar y reservar.
En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos picados.
Añadir el arroz y sofreír durante unos minutos.
Incorporar el caldo de pollo, el azafrán (si se desea), los guisantes y el maíz.
Colocar el pollo sobre el arroz, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y variaciones
Para un sabor más intenso, se puede marinar el pollo con especias y hierbas aromáticas antes de cocinarlo.
Se pueden añadir otras verduras, como zanahoria, champiñones o judías verdes.
Para un toque especial, se puede agregar vino blanco o cerveza a la cocción.
Puede agregarle tomate a la preparación, para darle un toque diferente.
Puede agregarle aceitunas o alcaparras.
Un plato para compartir
El arroz con pollo es un plato que invita a compartir y disfrutar en compañía. Su aroma y sabor reconfortante evocan recuerdos de hogar y tradición. ¡Buen provecho!