En la búsqueda de una alimentación equilibrada y deliciosa, las ensaladas se han convertido en una opción versátil y nutritiva. A continuación, te presentamos tres recetas de ensaladas saludables, fáciles de preparar y que combinan sabor y textura. Cada receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también aporta beneficios específicos para la salud.
- Ensalada antiinflamatoria
Esta receta de ensalada es ideal para quienes buscan reducir la inflamación en el cuerpo mientras disfrutan de una comida sabrosa y nutritiva.
Ingredientes:
- 50 g de brotes de espinacas
- 100 g de salmón marinado
- ½ mango
- ½ aguacate
- ½ carpaccio de calabacín
- 1 c de alcaparras
- Para la vinagreta:
- ½ c de mostaza antigua
- ½ c de vinagre de manzana
- 2 c de aceite de lino
Preparación:
En un bol grande, mezcla los brotes de espinacas, el salmón marinado cortado en trozos, el mango en cubos, el aguacate en rodajas, el carpaccio de calabacín y las alcaparras.
En un recipiente aparte, combina la mostaza antigua, el vinagre de manzana y el aceite de lino para preparar la vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
- Ensalada antioxidante
Llena de ingredientes ricos en antioxidantes, esta ensalada es perfecta para combatir los radicales libres y mantener una piel radiante.
Ingredientes:
- 50 g de quinoa
- 50 g de rúcula
- 50 g de queso fresco de cabra
- 2 higos
- 1 rama de cilantro
- 4 hojas de albahaca
- 2 rábanos
- 1 c de pipas de calabaza
Para la vinagreta:
- 1 c de té matcha
- 1 c de cúrcuma
- 1 c de limón
- 1 pizca de sal y pimienta
- ¼ de aguacate
- 1 c de aceite de oliva
Preparación:
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
En un bol grande, mezcla la quinoa, la rúcula, el queso fresco de cabra desmenuzado, los higos cortados en cuartos, el cilantro picado, las hojas de albahaca, los rábanos en rodajas y las pipas de calabaza.
Para la vinagreta, mezcla el té matcha, la cúrcuma, el limón, la sal, la pimienta, el aguacate triturado y el aceite de oliva.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Ensalada con una dosis extra de nutrientes y vitaminas
Receta diseñada para aportar una dosis extra de nutrientes y vitaminas, esta ensalada es perfecta para cuidar tu salud y disfrutar de un delicioso plato.
Ingredientes:
- 80 g de boniato
- 1 zanahoria
- 1 puñado de tomates cherry
- ¼ de aguacate
- 1 c de almendras laminadas
- 1 puñado de germinados
- Para la vinagreta:
- ½ c de Tamari
- 1 c de limón
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 c de aceite de oliva
Preparación:
Asa el boniato y la zanahoria cortados en cubos hasta que estén tiernos.
En un bol grande, mezcla el boniato asado, la zanahoria, los tomates cherry, el aguacate en rodajas, las almendras laminadas y los germinados.
Para la vinagreta, mezcla el Tamari, el limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.