Cuando se trata de disfrutar de la cocina durante Semana Santa, las recetas tradicionales siempre ocupan un lugar especial en nuestros corazones. La flor de calabaza rellena de queso, con su combinación de sencillez y sabor auténtico, es una excelente opción para compartir con la familia. Este platillo, preparado con queso de Oaxaca, destaca no solo por su delicadeza, sino también por ser una joya de la gastronomía mexicana.
Las recetas que incluyen flor de calabaza son ideales para esta temporada, ya que ofrecen un enfoque fresco, ligero y lleno de nutrientes. Aquí te presentamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar esta delicia en casa.
- Ingredientes
12 flores de calabaza frescas y limpias
200 g de queso de Oaxaca desmenuzado
1 huevo
1 taza de harina de trigo
1 taza de pan molido (opcional)
Aceite vegetal (para freír)
Sal y pimienta al gusto
- Paso a paso
- Lava cuidadosamente las flores y retira los tallos y pistilos, teniendo cuidado de no dañarlas. Déjalas secar en un paño limpio.
-Coloca una porción de queso de Oaxaca dentro de cada flor, asegurándote de cerrar los pétalos para que el relleno quede protegido.
-En un recipiente, bate el huevo con una pizca de sal y pimienta. En otro recipiente, coloca la harina y, si prefieres un empanizado más crujiente, el pan molido.
-Pasa cada flor rellena por la harina, después por el huevo batido y, finalmente, por el pan molido (si lo estás usando).
-Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio. Fríe las flores de calabaza hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
-Sirve las flores de calabaza calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia, como salsa roja, verde o incluso una crema ligera.