Hay recetas que nos recuerdan lo sencillo que es disfrutar de la cocina sin complicarnos la vida con ingredientes simples y técnicas rápidas. En esta ocasión, te traemos un platillo que es un ejemplo de cómo lograr sabores sofisticados, pero sorprendentemente fácil de preparar.
A continuación, te daremos el paso a paso para elaborar unas pastas con champiñones, ajo y vino blanco, la cual tendrás lista en solo 20 minutos. Esta receta te garantiza un platillo delicioso, aromático y con un toque mediterráneo que sorprenderá a toda tu familia.
Ingredientes (para 4 personas)
- 350 g de espirales (fusilli) de pasta
- 250 g de champiñones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 vasito de vino blanco
- 40 g de queso rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso a paso
Para comenzar esta receta debes pelar y picar finamente las cebollas y los ajos. Luego, limpia los champiñones retirando los restos de tierra, lávalos rápidamente bajo el agua y sécalos antes de cortarlos en cuartos. Pica el perejil fresco y resérvalo para dar un toque final de frescura.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe las cebollas durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes. Añade los ajos y el perejil, remueve bien e incorpora los champiñones. Salpimienta al gusto y deja que se cocinen unos 5 minutos más. Suma el vino blanco y sube el fuego para que el alcohol se evapore y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente.
Mientras se preparan los champiñones, hierve la pasta en agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y agrégala directamente a la sartén y remueve bien para que absorba todos los sabores. Antes de servir, espolvorea el queso rallado para un toque final de cremosidad.