Si estas en busca de una receta rápida, nutritiva y deliciosa para la cena, en este articulo te traemos una opción que no puedes pasar por alto: la ensalada de garbanzos. Este platillo es uno de los más completos y lo mejor de todo es que puede elaborarse en menos de cinco minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa.
Esta receta es ideal para quienes desean mantener una dieta equilibrada y saludable, siendo una excelente alternativa para llevar al trabajo o disfrutar como plato principal. Con la combinación de garbanzos, vegetales frescos y queso, conseguirás una mezcla de texturas y sabores que deleitarán tu paladar.
Las legumbres, especialmente los garbanzos, son un pilar fundamental en la cocina de muchos países, ya que su valor nutricional los convierte en una opción ideal para quienes buscan comidas saludables. Para esta receta, tan sencilla como deliciosa, solo necesitas unos pocos ingredientes para lograr un platillo que será una excelente opción para cualquier comida del día.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos (escurridos y lavados).
- 1 tomate maduro.
- 1 pepino fresco.
- Aceitunas negras al gusto.
- Queso mozzarella (preferiblemente en trozos).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Vinagre (opcional).
Paso a paso
Preparar la base: en un recipiente amplio, pon los garbanzos cocidos previamente escurridos y lavados para eliminar el exceso de sodio, más que nada si son de conserva. Acto seguido, corta el tomate, el pepino y las aceitunas en trozos pequeños y súmalos al recipiente.
Luego, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y, si lo prefieres, un toque de vinagre para potenciar los sabores y remueve bien todos los ingredientes. Te en cuenta que puedes ser servirse de inmediato o deja reposar unos minutos para que los sabores se integren mejor.