El desayuno del domingo es el momento perfecto para disfrutar de una receta especial y deliciosa. Hoy te presentamos una receta que sin duda se convertirá en una de tus favoritas: los huevos en purgatorio. Este platillo, conocido por su sencillez y sabor, es ideal para comenzar el día con energía y buen gusto.
Esta receta se caracteriza por la combinación de ingredientes frescos y sabrosos que crean un desayuno nutritivo y reconfortante. A continuación, te detallamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar unos deliciosos huevos en purgatorio:
- Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas secas
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Preparación:
-Comienza pelando y picando finamente la cebolla y el diente de ajo. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
-En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
-Incorpora los tomates cortados y las guindillas secas a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y formado una salsa espesa. Añade sal y pimienta al gusto.
-Crea pequeños huecos en la salsa de tomate y casca un huevo en cada uno de ellos. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
-Justo antes de servir, espolvorea hojas de albahaca fresca por encima de los huevos y la salsa para aportar un toque de frescura y aroma.
-Sirve los huevos en purgatorio calientes, acompañados de pan tostado para mojar en la deliciosa salsa de tomate.