La papaya es una fruta tropical con una gran variedad de beneficios para la salud y, además, es una opción deliciosa que puede transformarse en recetas llenas de sabor. Con sus propiedades, es un ingrediente versátil que puede dar un toque especial a tus comidas.
Ya sea en trozos, en jugos refrescantes o como ingrediente principal en recetas más elaboradas, la papaya ofrece un sinfín de posibilidades culinarias. Aprovecha su sabor y beneficios nutricionales para crear preparaciones deliciosas que deleitarán a todos en tu familia.
A continuación, te presentamos tres recetas para que puedas disfrutar al máximo de esta exquisita fruta. La papaya es un producto adaptable que puede convertirse en un plato delicioso. Su textura suave y vibrante la transforma en un ingrediente muy interesante en infinidad de preparaciones.
Ensalada de rúcula, papaya y yogur
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kilo de papaya madura
- 2 plátanos
- 2 zanahorias
- 100 g de maíz cocido
- 50 g de semillas de sésamo tostado
- Un puñado de rúcula
- Unas hojas de lechuga
- 1 limón
Para la salsa:
- 1 yogur natural (puede ser vegetal)
- 1 cebolla
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Lava y corta la rúcula, los plátanos, las zanahorias y la papaya. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera. Para la salsa, mezcla el yogur con la cebolla picada, el comino, el cilantro y la sal.
- Sirve la salsa por separado y sazona la ensalada justo antes para mantener la frescura de la rúcula.
Crema de papaya y calabaza al jengibre
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de papaya madura
- 150 g de calabaza
- 1 cebolla
- 1 naranja
- 1 huevo
- 50 g de almendras blancas laminadas
- 1 litro de agua o caldo
- Perejil
- Jengibre fresco
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
- Saltea la cebolla y la calabaza en una olla con aceite de oliva. Súmale el agua o caldo y cocina durante 10 minutos. Luego, añade la papaya y licua todo.
- Incorpora el jugo de la naranja y el huevo batido. Decora con perejil picado y almendras laminadas. Sirve con jengibre rallado al gusto.
Tarta de papaya y manzana
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de papaya madura
- 4 manzanas
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de harina de maíz
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar integral
- Agua tibia
- Cardamomo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 pizca de anís
- 1 pizca de canela
- Corteza de limón y sal
Preparación:
- Prepara una compota con las manzanas, el agua, el anís, la canela y la corteza de limón. Añade la papaya a la compota y tritura todo.
- Prepara la masa para la tarta con las harinas, la mantequilla, el azúcar y el agua. Extiéndela en un molde y vierte el relleno. Hornea durante 20-25 minutos.