La Navidad es una época festiva de reuniones familiares donde la comida juega un papel central. Este año, sorprende a tus seres queridos con una ensalada fresca y deliciosa que no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable y llena de sabor. A continuación, te presentamos una receta que combina pollo, manzanas y yogur, ideal para cualquier cena.
Ingredientes para la receta:
-2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
-3 manzanas verdes cortadas en cubos medianos
-1/2 taza de uvas cortadas en mitades
-1/4 taza de mayonesa
-1/2 taza de yogur natural
-2 varas de apio finamente picadas
-1 cucharada de jugo de limón
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de pimienta
Preparación:
Comienza cocinando las pechugas de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Hierve a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Una vez listo, retira del agua y deja enfriar. Luego, desmenuza o corta en cubos pequeños.
Mientras el pollo se enfría, corta las manzanas verdes en cubos medianos y el apio finamente. Coloca ambos ingredientes en un bol grande. Añade las uvas cortadas en mitades.
En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa y el yogur natural. Añade una cucharada de jugo de limón, dos cucharaditas de sal y una cucharadita de pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Agrega el pollo desmenuzado o cortado en cubos al bol con las manzanas, el apio y las uvas. Vierte el aderezo de yogur y mayonesa sobre la mezcla y revuelve bien hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
Puedes servir la ensalada inmediatamente o refrigerarla durante unos minutos antes para que esté bien fresca. Decora con algunas hojas de menta para darle un toque festivo y fresco.
Esta ensalada navideña con pollo, manzanas y yogur es la opción perfecta para una cena festiva rápida y deliciosa. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato irresistible, ideal para compartir con familiares y amigos durante las celebraciones navideñas. Además, su preparación en menos de media hora la hace aún más atractiva para quienes buscan algo práctico y sabroso.