En TikTok, un postre saludable y sin necesidad de horno está ganando popularidad por su sencillez y delicioso sabor. Perfecto para quienes buscan disfrutar de un dulce, estas bolitas de coco y boniato se presentan como una receta rápida y atractiva.
La creadora de contenido de TikTok @ladulceteresa compartió los detalles de esta receta. Se necesitan pocos ingredientes: boniatos, coco rallado, galletas trituradas, azúcar y canela, estos últimos son opcionales.
Colocar los boniatos en una olla con agua fría y llevar a ebullición. Cocer durante 30-35 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos. Comprobar con un cuchillo si están bien cocidos y, una vez fríos, retirarles la piel.
Incorporar canela molida y azúcar al gusto, seguido del coco rallado y las galletas trituradas. Ir mezclando todo poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
Tomar una porción de la mezcla y comprobar si es posible darle forma de bola. Si queda muy blanda, añadir más coco o galleta. Cubrir la mezcla con papel film y refrigerar al menos 2 horas para que se compacte.
Con una cuchara sopera, tomar porciones de la mezcla, darles forma de bola y rebozarlas en coco rallado. Colocar las bolitas en un plato o papel especial y enfriar por otras 2 horas antes de servir.