En muchos hogares, el pan es un alimento básico que a menudo queda en cantidades no consumidas. En lugar de desperdiciarlo, ¿por qué no transformarlo en un delicioso budín de pan suavecito y cremoso? Esta receta es no solo fácil de seguir, sino también una manera perfecta de dar una nueva vida a ese pan sobrante.
Ingredientes:
- 500 gramos de pan sobrante (puede ser de varios días)
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de un limón (opcional)
- 100 gramos de pasas (opcional)
- Caramelo líquido para el molde
- Preparación:
-Comienza cortando el pan en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande. Reserva.
-En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Evita que la leche hierva.
-Vierte la leche caliente sobre los trozos de pan, dejando que se empapen bien. Con la ayuda de una cuchara o un tenedor, mezcla hasta que el pan se deshaga y obtengas una masa homogénea.
-Añade los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla) a la mezcla de pan y leche. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si deseas, también puedes agregar pasas en este paso.
-Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido, asegurándote de que quede bien distribuido. Vierte la mezcla de budín en el molde, nivelando la superficie con una espátula.
-Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
-Deja enfriar el budín a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. Para facilitar el proceso, puedes pasar un cuchillo por los bordes del molde antes de voltear el budín sobre un plato.