Si eres amante de los postres tradicionales pero te gusta experimentar con nuevos sabores, esta receta es para ti. Las palomitas de churros combinan la esencia del clásico churro con una presentación innovadora y práctica. Su preparación es sencilla y el resultado es un bocado dulce, crujiente y lleno de sabor.
La receta se basa en la clásica masa de churro, transformada en pequeñas bolitas doradas que puedes disfrutar como un snack o como acompañamiento de tu café o chocolate caliente. El toque de azúcar y canela le da el sabor irresistible que caracteriza a este dulce mexicano.
Ingredientes:
-1 taza de agua
-80 g de mantequilla
-1 taza de harina
-2 huevos
-Cantidad necesaria (c/n) de azúcar
-c/n de canela en polvo
-c/n de aceite para freír
Preparación:
-En una cacerola, calienta el agua junto con la mantequilla hasta que hierva y la mantequilla se derrita por completo.
-Retira la cacerola del fuego y agrega la harina de golpe, mezclando rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
-Cuando la masa esté tibia, agrega los huevos uno a uno, integrándolos bien hasta que la mezcla quede suave y manejable.
-Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas sobre una bandeja.
-Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
-Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea sobre las palomitas de churros aún calientes para que se impregne bien.
-Sirve y acompaña con chocolate caliente, o lo que sea de tu preferencia culianaria.