Una de las delicias más apreciadas en el mundo de la repostería es, sin duda, la tarta de limón. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que garantiza un postre delicioso y crujiente que todos querrán disfrutar a la hora de la merienda. Con ingredientes sencillos y un poco de dedicación, podrás preparar una tarta que será el centro de atención en cualquier reunión.
La clave para lograr una tarta de limón perfecta radica en seguir cuidadosamente cada paso de la receta. Para la base, necesitarás 200 gramos de harina de trigo, 100 gramos de mantequilla fría cortada en dados, 3 gramos de sal y 1 huevo. Estos ingredientes se combinan para formar una masa que servirá como cimiento para el relleno delicioso y cítrico.
Para el relleno, necesitarás 7 huevos, 4 yemas, el zumo y la ralladura de 2 limones, 150 gramos de azúcar blanco y 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Estos ingredientes se mezclan para crear una crema de limón suave y rica en sabor, que se colocará sobre la base previamente horneada.
El proceso de preparación es sencillo pero requiere atención a los detalles para obtener el mejor resultado. Primero, se prepara la base mezclando la harina, la mantequilla y la sal hasta obtener una textura arenosa. Luego, se añade el huevo y se amasa hasta formar una masa homogénea. Esta masa se extiende y se coloca en un molde para tarta, horneándose a 180 grados Celsius hasta que esté dorada y crujiente.
Mientras la base se enfría, se prepara el relleno batiendo los huevos, las yemas, el zumo y la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla se vierte sobre la base de la tarta y se hornea nuevamente a 160 grados Celsius hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.