En busca de una opción de cena ligera y deliciosa, esta receta de calabacitas con queso panela se presenta como una solución perfecta. Con pocos ingredientes y un sabor que evoca los bufets chinos, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritivo y satisfactorio. A continuación, te mostramos cómo elaborar esta delicia culinaria.
Este plato se sirve mejor caliente, acompañado de una ensalada fresca o como guarnición de tu proteína favorita. Las calabacitas con queso panela no solo son una receta ligera y deliciosa, sino que también aportan beneficios nutricionales significativos.
- Ingredientes:
- 200 g de calabacitas (calabacines pequeños)
- 1 tomate
- 250 g de queso panela en cubos
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Preparación:
- Lava y corta las calabacitas en rodajas finas. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para una cocción pareja.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Corta el tomate en cubos y añádelo a la sartén con la cebolla. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande y libere sus jugos.
- Añade las calabacitas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que las calabacitas estén cocidas, añade los cubos de queso panela. Cocina por unos minutos más, solo hasta que el queso se caliente y comience a fundirse ligeramente.
- Salpimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tu preferencia.