Las papas bravas son un clásico de la cocina española. Este platillo se caracteriza por su sabor picante y su textura crujiente, ideal para acompañar tapas o disfrutar como botana. Hay una receta sencilla para preparar unas auténticas papas bravas.
Para disfrutar de este delicioso platillo necesitarás los siguientes ingredientes: 3 papas cocidas y peladas, 1 taza de aceite, sal al gusto y hojuelas de chile molido al gusto.
Los ingredientes para el dip picante son: 4 cucharadas de mayonesa, 1 diente de ajo, 1/2 taza de puré de tomate, 2 cucharaditas de pimentón picante en polvo y perejil picado al gusto.
Te podría interesar
Comienza cortando las papas cocidas y peladas en gajos o en cuadros grandes. En un sartén amplio, calienta la taza de aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las papas y fríelas hasta que tomen un color dorado.
Una vez doradas, retira las papas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Cuando las papas estén listas, sazónalas con sal al gusto y espolvorea hojuelas de chile molido. Coloca las papas en una cazuelita o plato para servirlas.
Para preparar el dip que acompaña a las papas bravas, mezcla en una licuadora las 4 cucharadas de mayonesa, el diente de ajo, el puré de tomate y las 2 cucharaditas de pimentón picante en polvo. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Prueba el dip y ajusta la sal según sea necesario. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca extra de pimentón picante. Una vez listo, vierte el dip en un recipiente pequeño y espolvorea perejil picado al gusto para darle un toque fresco.