Hay veces que tenemos ganas de comer algo que sea nutritivo, liviano y que no nos lleve demasiado tiempo de elaboración. Como la receta culinaria mágica no existe, algunos ingredientes se pueden modificar para conseguir el plato deseado. Por eso, te traemos una receta de salteado de verduras con avena, típico de la gastronomía asiática.
La avena, ese cereal que muchos asociamos únicamente al desayuno, guarda varias posibilidades para recetas culinarias, que van mucho más allá de la clásica taza humeante. Rica en fibra, vitaminas y minerales, este grano integral se convierte en un aliado perfecto para crear recetas de platos deliciosos, nutritivos y sorprendentes.
Este salteado de avena no solo es sabroso, sino que también es una comida completa y equilibrada que aporta todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. La avena brinda a tu receta culinaria fibra y energía duradera, mientras que las verduras te dan una dosis extra de vitaminas y minerales. Los huevos y la salsa de soja te darán proteínas y un toque de sabor oriental irresistible.
Receta de salteado de verduras con avena
Ingredientes
- 4 vasitos de avena cocida
- 150 g de zanahoria, rallada o en juliana
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta china, finamente picada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 g de pimienta blanca
- Cilantro fresco (opcional)
Preparación
Comienza picando finamente la cebolleta, la zanahoria y los ajos. Reserva estos ingredientes para crear la base de tu salteado.
Calienta el aceite de sésamo en un wok o una sartén a fuego alto. Agrega las verduras picadas y saltéalas hasta que estén doradas y tiernas.
Baja el fuego y agrega los huevos. Remueve constantemente hasta que se cuajen y se mezclen con las verduras.
Incorpora la avena cocida y mézclala bien con las verduras y el huevo. Añade la salsa de soja y la pimienta blanca para darle un toque de sabor oriental. Continúa salteando durante un par de minutos hasta que la avena se tueste ligeramente.
Agrega la cebolleta troceada y saltea durante un minuto más. Si lo deseas, puedes espolvorear cilantro fresco picado para darle un toque final de frescura y aroma.
Sirve tu salteado asiático de avena bien caliente y recién hecho. Puedes disfrutarlo como plato principal, acompañarlo con arroz o fideos.