Las tortitas de verduras se pueden consolidar como una de las mejores recetas para el día a día en tu hogar, especialmente si buscas salir del paso rápidamente y en cuestión de pocos minutos. Adicionalmente, y gracias a sus frescos ingredientes, será una opción súper saludable para tu dieta.
Es conocido que en ocasiones se puede hacer muy tedioso preparar una elaborada cena, y más después de una larga jornada de trabajo en la que no te quedan energías para pasar mucho tiempo en la cocina.
Es por ello que, te vamos a recomendar este tipo de recetas con las que podrás deleitar el paladar de toda tu familia, y todo esto en cuestión de pocos minutos.
Ingredientes para estas recetas
- 2 patatas (de tamaño mediano)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla roja
- 15 tallos de cebollino
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
- Curry
Instrucciones a seguir
Lo primero que debes hacer es tomar la cebolla y cortarla finamente, tipo juliana, para luego reservar en un recipiente. Lo siguiente será pelar las zanahorias y las patatas para, acto seguido, cortarlas de forma muy fina.
La clave es que queden tipo paja, por lo que hacen falta herramientas como la mandolina para alcanzar estos resultados y reservarás en el mismo recipiente que la cebolla.
Finalizado esto, es momento de preparar la base de estas recetas a través del resto de los ingredientes y solo se logra mezclando la harina, el curry, la sal y los huevos. Debes remover hasta que se forme una mezcla homogénea y, por último, la vas a verter en el recipiente de las verduras.
Aquí hace falta que, una vez más, revuelvas todos los ingredientes para que de esa forma se puedan integrar entre sí correctamente. Alcanzado este punto, vas a tomar una sartén y le agregarás un chorrito de aceite de oliva y esperarás a que se caliente, para posteriormente formar montoncitos formando una tortita y aplastarás un poco para darle la forma característica de estas recetas.
Deja que se cocinen por ambos lados a fuego medio por unos 4 minutos o hasta que se doren, y listo, las podrás retirar y servir inmediatamente a toda tu familia.