¿No quieres gastar mucho dinero en comida, pero no puedes negarte a comer un buen y delicioso plato de enfrijoladas? En esta sección de recetas de Noticias de México, te presentaremos la mejor opción para sacar provecho de la bolsa o lata de frijoles para hacer un platillo rápido y muy rico, pues no hay quien se niegue a estas recetas culinarias de bajo presupuesto, pero con mucho sabor.
Entre todas las comidas tradicionales de México que se destacan por su sabor y la combinación de sus ingredientes, las enfrijoladas son un platillo muy fácil de poner en práctica, ya que está elaborado a base de dos ingredientes esenciales de la gastronomía nacional, como lo son las tortillas de maíz y los frijoles. Esta es una de las recetas que puedes hacer en unos minutos, así que siempre será tu as bajo la manga en la cocina. Toma nota de esta preparación sencilla, pero con sabor auténtico en casa.
Recetas fáciles y deliciosas mexicanas: enfrijoladas en menos de 20 minutos
Ingredientes
- 1 bolsa o lata de frijoles
- 6 tortillas de maíz
- 1 pechuga de pollo
- 150 gramos de queso fresco
- 1/4 de taza de crema
- 10 ml de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 1 chipotle
- 3 jitomate
- 1/2 cebolla
- Sal al gusto
Procedimiento
Para poner manos a la obra a una de las recetas que aporta hierro, sodio, calcio, fósforo debes tener tan solo 20 minutos libre de tu tiempo y después estarás disfrutando de unas enfrijoladas ricas y sabrosas. Lo primero que debes hacer es, por un lado, calentar los frijoles durante dos minutos, para luego agregar la medida de agua indicada, sal y un poco de aceite de oliva.
En otra olla, cocina la pechuga de pollo junto a la mitad de la cebolla. Mientras que obtienes este paso de las recetas de Noticias de México, con la ayuda de papel aluminio, envuelve los jitomates y cocínalos durante 10 minutos. Para ahorrar tiempo, en un sartén con aceite cocina apenas unos minutos el chipotle, para que una vez que ya estén listos los frijoles, jitomates, chiplote y cebolla puedas licuarlo.
Ahora que ya tienes tu salsa de frijol, calienta las tortillas de maíz, rellena con el pollo desmenuzado, y depende de cómo te gusta comerlos, en forma de taco o quesadilla, báñalas de tu maravillosa salsa que preparaste con mucho amor y picor. Eso es todo, ya tienes en apenas unos minutos unas enfrijoladas que de ahora en más serán de tus recetas favoritas ante la falta de tiempo y dinero.