Las bruschettas, esas tostadas de pan crujiente cubiertas con una variedad de sabrosos ingredientes, son un plato básico de la cocina italiana que ha conquistado el mundo entero. Hoy te presentamos una deliciosa receta de bruschetta de aguacate y lentejas, perfecta para un brunch, almuerzo o desayuno ligero.
La bruschetta tiene sus orígenes en la Italia medieval, cuando se aprovechaba el pan duro tostándolo y luego se le sumaron ingredientes simples. Hoy en día, esta tostada se ha convertido en un plato versátil, ya que su receta permite una amplia variedad de combinaciones.
Esta bruschetta de aguacate y lentejas combina la cremosidad de este fruto con la proteína y fibra de las legumbres, todo sobre una base de pan tostado. La frescura del tomate complementa perfectamente y logra complementar una receta llena de sabores.
Ya sea como un tentempié rápido, una entrada elegante o un plato principal ligero, esta bruschetta es una opción versátil que hará las delicias de tus papilas. Recordemos que esta receta brinda beneficios nutricionales con sus ingredientes frescos y saludables.
Ingredientes
- 3 rodajas de pan (puedes elegir tu pan favorito)
- 1 1/2 aguacate maduro
- Jugo de limón (para rociar sobre el aguacate)
- 3 cucharadas de lentejas cocidas
- 3 rodajas de tomate
- 3 hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta, al gusto.
Paso a paso de la receta de bruschetta con aguacate y lentejas
Paso 1: corta el aguacate en rodajas y rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Paso 2: tuesta las rodajas de pan hasta que estén crujientes. Puedes hacerlo en una tostadora o en una sartén.
Paso 3: coloca las rodajas de aguacate sobre las tostadas de pan. Distribuye uniformemente las lentejas cocidas sobre el aguacate. Coloca una rodaja de tomate sobre cada bruschetta. Puedes decorar con una hoja de albahaca fresca.
Paso 4: rocía un poco de sal y pimienta sobre las bruschettas, al gusto.