Existen recetas que tienen sus trucos especiales puesto que estas sobresalen de manera significativa en los platillos clásicos de determinados países.
Un ejemplo claro de ello es la lengua de res, alimento que normalmente se usa en los tacos y otras tantas comidas típicas mexicanas.
Pese a lo complicada que pueda o no ser preparar esta receta en particular, hoy Minuto México destacará el proceso más fácil para hacer la lengua de res.
Ingredientes a usar
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 lengua de res completa.
- 1 cucharada de orégano seca.
- 1 cucharada de tomillo seco.
- 3 dientes de ajo.
- 1/2 de cebolla.
- 2 hojas de laurel.
Cómo crear la receta
- Lava bien la lengua con agua limpia.
- Coloca sobre la hornalla una olla con agua y cuando el líquido agarre hervor, incluye la lengua de res.
- En la olla, mete la cebolla, el ajo, el tomillo, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta. Los vegetales en cuadros medianos y los condimentos al gusto de preferencia.
- Deja que la lengua se cocine por 2 horas a fuego medio.
- Cuando se consuma el tiempo, retira la lengua del fuego y, en ese sentido, quítale la piel y cualquier tejido graso que obstruya la carne de esta.
- Luego, corta en rodajas la lengua, desmenuza o pica en trozos (conforme a lo que desees preparar) puesto que ya estará lista para su consumo.
Es importante mencionar que todos los elementos agregados durante la cocción de la lengua hicieron que la carne en cuestión agarrara buen sabor. De tal manera, se consiguió el resultado final de la receta.
En cuanto al emplatado se refiere, este tipo de recetas se sirve conforme al papel que tenga en el menú. Si es para tacos, se añade la lengua desmenuzada con trocitos de la cebolla hervida, un picadillo de cilantro, limón y salsa picosa.
En caso de que las recetas sean más cargadas, agrega otro tipo de acompañamientos a la hora de consumir la lengua de res. Sea cual sea el caso, el sabor final será igual de exquisito.
Por otra parte, ten en cuenta que las recetas con carne se recomienda consumirlas en el almuerzo o la cena por lo pesadas que resultan ser en cuanto a la digestión se refiere.
Con las acotaciones suministradas en este artículo, podrás disfrutar de una deliciosa receta hecha en casa con pocos ingredientes y en un lapso de tiempo considerable.