La cocina es el arte de combinar sabores, texturas y aromas para crear experiencias culinarias memorables. En esta oportunidad, te invitamos a descubrir una receta exquisita: el lomo de cerdo relleno al horno, acompañado de jugosas papas asadas.
Este platillo es perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Con esta receta, no solo disfrutarás de un plato delicioso y reconfortante, sino que también tendrás la oportunidad de experimentar con diferentes ingredientes, creando una experiencia culinaria única.
Esta preparación es una opción perfecta para impresionar con tus habilidades en la cocina. Con esta receta, el placer de cocinar se une al placer de compartir, creando recuerdos inolvidables alrededor de la mesa familiar.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 200 g de jamón cocido en rebanadas
- 200 g de queso mozzarella en rebanadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de hierbas finas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 4 papas medianas peladas.
Preparación:
Precalienta el horno: ajusta la temperatura del horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme y perfecta. Haz un corte longitudinal en el lomo de cerdo, cuidando de no llegar a los extremos, de modo que puedas abrirlo y rellenarlo fácilmente.
Sazona el lomo: esparce sal, pimienta, ajo picado y mostaza en el interior del lomo. Luego, rellénalo con las rebanadas de jamón y queso, cerrándolo con palillos o hilo de cocina, para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Sella el lomo: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el lomo por ambos lados, dorándolo ligeramente para sellar los jugos y potenciar su sabor.
Prepara las papas: en un recipiente para horno, coloca las papas cortadas en tiras y sazónalas con sal, pimienta y hierbas finas, creando así un acompañamiento delicioso y aromático para el lomo.
Hornea: sitúa el lomo relleno sobre las papas y cúbrelo con papel aluminio. Hornea durante aproximadamente 1 hora, permitiendo que la carne se cocine lentamente y los sabores se mezclen de manera sublime.
Termina la cocción: pasado el tiempo indicado, retira el papel aluminio y continúa horneando por 30 minutos más, o hasta que el lomo esté completamente cocido.
Disfruta: una vez listo, deja reposar el lomo durante unos minutos antes de retirar los palillos o el hilo de cocina, y corta en rodajas. Sirve junto con las papas y prepárate para recibir elogios por tu excelente cocina.