En la búsqueda de recetas rápidas, sabrosas y versátiles, el pollo desmenuzado es un ingrediente estrella que puede complementar con muchos platillos. Con su textura suave y su capacidad para absorber sabores, el pollo desmenuzado se convierte en el aliado perfecto para crear deliciosas comidas en cuestión de minutos.
En esta oportunidad te daremos tres recetas con una base de pollo desmenuzado que seguramente pondrás en práctica en tu próxima comida. En primer lugar, te proponemos realizar una tinga de pollo, un platillo tradicional de la cocina mexicana. También te brindaremos el paso a paso de la elaboración de unas enchiladas de pollo, una combinación de sabores intensos.
Por último, te sugerimos hacer unos sopes de pollo, una receta con ingredientes simples y una preparación sencilla. Cada uno de estos platillos promete deleitar tu paladar y el de tu familia en cuestión de minutos.
- Tinga de pollo: un clásico mexicano repleto de sabor
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 2 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de crema ácida
- ¼ taza de queso cotija
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los jitomates picados y cocina hasta que se ablanden. Incorpora el pollo desmenuzado, la crema ácida y el queso cotija. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento por 5 minutos para que los sabores se integren. Sirve la tinga de pollo caliente, acompañada de tortillas calientes, tostadas o totopos.
- Enchiladas de pollo: un manjar rápido y nutritivo
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 12 tortillas de maíz
- 2 tazas de salsa roja
- ½ taza de crema ácida
- ½ taza de queso Oaxaca o mozzarella
- Cebolla en rodajas finas
- Cilantro fresco picado
Ingredientes para la salsa roja:
- 4 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile guajillo (opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación de la salsa roja:
Asa los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén hasta que su piel esté un poco quemado. Hierve el chile guajillo durante unos minutos para que se suavice.
Licúa los jitomates, la cebolla, los dientes de ajo, los chiles guajillos (si se utilizan), el orégano, el comino, la sal y la pimienta con un poco del agua. Puedes usar el líquido donde se cocieron los chiles. Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe la salsa roja durante unos minutos para que se concentre el sabor.
Preparación de las enchiladas:
Calienta la salsa roja en una olla a fuego lento. Sumerge las tortillas de maíz en la salsa roja caliente durante unos segundos. Rellena cada tortilla con el pollo desmenuzado. Enrolla las tortillas y colócalas en una cacerola previamente engrasada. Cubre las enchiladas con la salsa roja restante.
Añade la crema ácida, el queso Oaxaca o mozzarella, las rodajas de cebolla y el cilantro fresco picado. Hornea las enchiladas a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Sopes de pollo: una explosión de sabores en cada bocado
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 6 sopes
- ½ taza de frijoles refritos
- ½ taza de lechuga picada
- ¼ taza de crema ácida
- ¼ taza de queso fresco
- Cebolla encurtida al gusto
- Salsa verde al gusto
Paso a paso:
Coloca los sopes en un sartén y déjalos que se calienten hasta que estén dorados y crujientes. Esto resaltará aún más su sabor y textura. Una vez que los sopes estén calientes, unta una generosa capa de frijoles refritos sobre cada uno de ellos.
Los frijoles no solo aportarán un delicioso sabor, sino que también ayudarán a que los ingredientes se adhieran mucho mejor. Distribuye el pollo desmenuzado en los sopes.
Agrega la lechuga picada, la crema ácida y el queso fresco sobre los sopes. Para un toque final de sabor, agrega cebolla encurtida al gusto y salsa verde encima de los sopes.