Si buscas algo especial para darle un toque un poco diferente a tus preparaciones esta Semana Santa y Cuaresma, las albóndigas de atún y queso son una deliciosa opción. Esta receta combina la carne blanca del atún con el queso y otros ingredientes típicos para crear un plato saludable y sabroso para disfrutar con la familia.
Estas albóndigas son una receta relativamente simple ya que, menos la cocción, se lleva a cabo de manera sencilla. La combinación de este tipo de pescado en lata con la mezcla de especias, queso y el cebollín verde le da un sabor único a esta comida. La carne blanca del atún es más saludable y contiene mucha menos grasa que si prepararas esta receta con carne porcina, por ejemplo.
Ingredientes para las albóndigas de atún
Para preparar las albóndigas de atún y queso necesitarás los siguientes ingredientes: 1/2 kilo de atún en lata; 150 gramos de queso; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo; 2 huevos; media taza de pan rallado; 2 cucharadas de cebollín picado y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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Lo importante de esta receta es que podrás sustituir la carne roja con el pescado, para respetar la tradición de Semana Santa. Una vez que tengas todo listo y debidamente picado, será momento de proceder con la preparación.
Preparación
1. Moler el atún: puedes elegir entre pasar el atún por la picadora de carne, cortarlo finísimo a cuchillo o usar la licuadora para molerlo. Separa la carne y reserva.
2. Preparar el relleno: mezcla el atún con la cebolla picada, los ajos y el cebollín. Agrega los huevos, el pan rallado y el queso. Salpimienta al gusto. Amasa hasta formar una masa homogénea.
3. Formar las albóndigas: usa tus manos para formar las albóndigas con un tamaño similar a una nuez. Pasalas por harina para evitar que se deshagan.
4. Freír: calienta suficiente aceite de oliva en un sartén. Coloca las albóndigas y fríelas dos minutos por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas. Escurre el aceite sobrante en un plato con papel absorbente.
¡A disfrutar!
Una vez preparadas, coloca las albóndigas en un plato y sírvelas acompañadas con una ensalada fresca o un puré de papas para completar tu menú de esta Semana Santa. ¡Comparte con tu familia la receta de albóndigas de atún y queso y disfruta de esta deliciosa comida!